दूध से क्रीम कैसे बनाये

दूध से क्रीम कैसे बनाये

घरेलू बेकिंग या मिठाई बनाने में क्रीम एक आम सामग्री है, लेकिन व्यावसायिक रूप से उपलब्ध क्रीम में एडिटिव्स हो सकते हैं या यह अधिक महंगी हो सकती है। दरअसल, दूध से होममेड क्रीम बनाना न केवल सरल है, बल्कि सामग्री की ताजगी और स्वास्थ्य भी सुनिश्चित करता है। निम्नलिखित "दूध से क्रीम बनाने" पर एक विस्तृत विधि है जो पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर एक गर्म विषय रहा है। यह उत्पादन को आसानी से पूरा करने में आपकी सहायता के लिए संरचित डेटा और चरण-दर-चरण निर्देशों को जोड़ता है।

1. दूध से क्रीम बनाने के मूल सिद्धांत

क्रीम का सार दूध में पृथक्करण या एकाग्रता द्वारा प्राप्त वसा है। संपूर्ण दूध में वसा की मात्रा आमतौर पर 3.5%-4% होती है, जबकि क्रीम में उच्च वसा सांद्रता (लगभग 30%-40%) की आवश्यकता होती है। दूध में मौजूद वसा को हिलाकर या अलग होने के लिए रख कर निकाला जा सकता है।

2. उत्पादन चरण

घर पर मक्खन बनाने के दो सामान्य तरीके यहां दिए गए हैं:

विधि 1: खड़े होकर पृथक्करण विधि

1. पूरे दूध को एक साफ कंटेनर में डालें, सील करें और 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
2. खड़े होने के बाद दूध की सतह पर मोटी चर्बी की परत (यानी क्रीम) बन जाएगी, इसे चम्मच से धीरे से निकाल लें.
3. अलग की गई क्रीम को एक मिक्सिंग बाउल में डालें, चीनी या वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें और फूलने तक फेंटें।

विधि 2: हिलाना और सांद्रण विधि

1. दूध को ब्लेंडर में डालें और वसा के कणों को इकट्ठा करने के लिए 5-10 मिनट तक तेज गति से ब्लेंड करें।
2. वसा वाले भाग को अलग करने के लिए हिलाए गए दूध को जाली से छान लें।
3. फ़िल्टर की गई वसा को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें और फिर आदर्श होने तक फेंटें।

3. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Q1: क्रीम को फेंटा क्यों नहीं जा सकता?
उत्तर: हो सकता है कि वसा की मात्रा अपर्याप्त हो या तापमान बहुत अधिक हो। उच्च वसा सामग्री वाले दूध का उपयोग करने या संचालन से पहले इसे ठंडा करने की सिफारिश की जाती है।

Q2: घर में बनी क्रीम को कितने समय तक भंडारित किया जा सकता है?
उत्तर: इसे रेफ्रिजरेटर में 3-5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। स्वाद सुनिश्चित करने के लिए इसे जल्द से जल्द उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

4. संपूर्ण नेटवर्क में ज्वलंत विषयों का जुड़ाव

"दूध मलाई में बदल जाता है" के बारे में हाल की चर्चाओं में निम्नलिखित विषय अधिक लोकप्रिय हो गए हैं:
- "कम लागत वाली घरेलू क्रीम" की खोज मात्रा में 120% की वृद्धि हुई;
- "स्वस्थ बेकिंग सामग्री" ज़ियाहोंगशु में एक लोकप्रिय टैग बन गया है;
- डॉयिन के "मिल्क क्रीम चैलेंज" को 5 मिलियन से अधिक बार देखा गया है।

5. टिप्स

1. कम तापमान वाले दूध का उपयोग करने से वसा को अलग करना आसान हो जाता है।
2. वसा को जमने में मदद करने के लिए इसमें थोड़ी मात्रा में नींबू का रस मिलाएं।
3. बेहतर परिणामों के लिए फेंटते समय कंटेनर और औजारों को ठंडा रखें।

उपरोक्त तरीकों से, आप अपनी मिठाइयों में स्वादिष्ट स्वाद जोड़ने के लिए घर पर आसानी से स्वस्थ और किफायती बटरक्रीम बना सकते हैं!